Dalam Cerita Ini
Starbucks (SBUX-0,65%) mengucapkan selamat tinggal pada minuman yang mengandung minyak zaitun karena bertujuan untuk menyederhanakan menunya.
Minuman Oleato akan disajikan lebih lama mulai 7 November, kata juru bicara Starbucks kepada Quartz. Perombakan ini “sesuai” dengan “jalan standar bisnis” perusahaan yang selalu memperbarui menunya, terutama saat perusahaan mempersiapkan peluncuran minuman liburannya.
Penghentian minuman tersebut diputuskan sebelum CEO Brian Niccol mengambil alih pada bulan September. Sejak itu, Niccol berjanji untuk mendorong pertumbuhan setelah tiga kuartal berturut-turut mengalami penurunan penjualan di toko yang sama. Bagian dari strateginya melibatkan pengurangan menu meringankan beban barista sekaligus meningkatkan kecepatan, layanan, dan akurasi. Dengan menghilangkan item yang kurang populer seperti Oleato dan sirup kacang toffee, dan mengambil nafas pada inovasiStarbucks berharap dapat menciptakan jajaran produk yang lebih efisien.
Diperkenalkan dengan harapan besar di awal tahun 2023 oleh mantan CEO Howard Schultz, yang mendapat inspirasi dari perjalanan ke Italia, minuman Oleato disebut-sebut sebagai cara revolusioner untuk menikmati kopi tetapi mendapat penolakan dari pelanggan, beberapa di antaranya melaporkan bahwa minuman tersebut mendorong seringnya pergi ke kamar mandi dan membuat “berbicara perut.”
Starbucks bertujuan untuk mengurangi lemak dengan perombakan menunya. Penurunan skala ini bertepatan dengan arahan baru bagi karyawan perusahaan: Datanglah ke kantor tiga hari seminggu atau berhenti. Mandat ini merupakan bagian dari “proses standar” rantai kopi yang akan diluncurkan pada bulan Januari. Karyawan yang tidak mematuhi kebijakan ini berisiko mengalami “pemisahan”, meskipun perusahaan belum merinci bagaimana mereka akan memantau kebijakan baru tersebut.
Perubahan ini diperkirakan akan berdampak pada lebih dari 3.000 karyawan perusahaan, dan sebagian besarnya bekerja di dalam toko. Tahun lalu, banyak karyawan perusahaan Starbucks menandatangani petisi menentang mandat di kantor.