Dalam Cerita Ini
Sebagai Starbucks melewati masa-masa sulitmantan Amazon (Inggris) eksekutif John Rossman adalah membunyikan alarm pada raksasa kopi kesalahan strategis baru-baru ini.
Mantan Starbucks (SBUX) Direktur Utama Laxman Narasimhan “merek Starbucks yang diencerkan dengan ikut serta dalam perang harga makanan alih-alih mengutamakan atribut premiumnya demi menciptakan kesan eksklusivitas yang lebih besar,” ujar Rossman, yang kini menjadi mitra pengelola di firma konsultan bisnis Rossman Partners, kepada Quartz dalam sebuah pernyataan.
Rossman, yang memainkan peran penting dalam memimpin peluncuran Amazon (Inggris) Pasar, berpendapat bahwa dengan terlibat dalam perang nilaiStarbucks, toko serba ada (SBUX) menyerah pada Dilema Inovator, dimana keberhasilan masa lalu menghambat kemampuan perusahaan untuk beradaptasi kondisi pasar yang berkembang.
Starbucks masih harus menempuh jalan panjang sebelum dapat memanfaatkan sepenuhnya 170.000 pilihan penyesuaian minumanyang menurut perusahaan dirancang untuk menyesuaikan gaya hidup pelanggan. Menurut Rossman, keberhasilan rantai tersebut tidak hanya bergantung pada variasi minuman, tetapi juga pada penciptaan pengalaman pelanggan yang bermakna, termasuk mengatasi harga tinggi kopinya.
Dengan CEO Starbucks keluar, dan CEO Chipotle masukBahasa Indonesia: Brian Niccol kemungkinan akan menggunakan buku pedomannya sendiri dari Chipotle untuk fokus pada suatu pemirsa digital yang lebih mudaArtinya, meningkatkan aplikasi rantai yang bermasalah, mengurangi waktu layanan drive-thru, dan merampingkan pengambilan dan operasi di dalam tokoserta pelatihan karyawan baru.
Rossman mengatakan Starbucks harus bertanya pada dirinya sendiri, “Apa yang buruk?” dan menambahkan bahwa seperti yang terjadi saat ini, jawabannya adalah “seluruh pengalaman di dalam toko.”
Ia mengatakan selain tekanan inflasi dan kondisi pasar global, minimnya ketersediaan tempat duduk, lingkungan yang bisingmiskin kualitas dan rasa makanankebersihan kamar mandi kemungkinan juga menjadi faktor yang membuat pelanggan menjauh.
Rossman berpendapat bahwa Starbucks harus melihat apa yang dilakukan oleh jaringan kedai kopi yang lebih kecil untuk menciptakan lingkungan yang lebih menarik. Beberapa membatasi akses WiFi untuk mencegah kedai kopi menjadi “ruang kantor seharian penuh”, dan menciptakan “tempat ketiga”konsep yang pernah dibanggakan Starbucks telah menjadi pedoman hidupnya.
Inovasi-inovasi tersebut “mengalihkan lalu lintas ritel dari raksasa kopi,” katanya, tetapi inovasi-inovasi tersebut dapat memberi pelajaran berharga kepada Starbucks tentang apa yang perlu dilakukan untuk merebut kembali posisinya di pasar.